大家好我是傻姐，夏季的到来，这心情也随着天气慢慢变得浮躁起来，最近小编晚上明明睡的很早，但总感觉像是没睡醒一样，成天的困乏，哈欠连天，稍微一动就满头大汗，不知道您有这种情况吗？其实这种情况绝大多数都是因为肾气不足的表现，在这个季节不论男女都需要补肾，药补不如食补，都知道韭菜补肾，但有一种食物比韭菜效果更好，它就是黑豆，吃10斤韭菜都不如吃一斤黑豆效果好。

(资料图片仅供参考)

黑豆属于高蛋白低脂肪的食物，它的营养价值很高，含有多种氨基酸、维生素E以及花青素和多种的微量元素，有降血脂、预防动脉硬化和延缓衰老的作用，并且经常吃黑豆还可以起到益气补肾，对肾虚引起的诸多不适症状，例如：气短自汗、腰膝酸软、面色苍白、疲乏无力等都有明显的改善。特别是中老年人更应该经常吃一些黑豆，黑豆的做法有很多，今天小编给大家分享一款用黑豆做成的美食，一起来看一下吧。

【黑豆猪蹄汤】

所需食材有：猪蹄、黑豆、莲藕、八角、葱、姜、料酒、食用油、红枣、当归、食用盐。

具体做法：1、首先先把买回来的猪蹄检查一下看看猪毛有没有处理干净，没处理干净的话用火给它烧一下， 然后用刀给它刮掉多余的脏东西，再放进水里清洗干净后剁成小一点的块备用。

2、把买回来的莲藕放在流动的清水下面清洗干净，用削皮刀削去外皮，然后放在案板上把两头切去不要，然后把剩下的一切两半，再切成大小合适的莲藕块，放在水里浸泡一会备用。

3、锅中加入凉水，把备好的猪蹄倒进去，水要摸过猪蹄，然后加入一个八角，把提前备好的葱段和姜片也加进去，最后再倒入适量的料酒，开中火煮开以后用勺子打出浮沫，再稍微煮一分钟，然后捞出来，用热水清洗掉多余的杂质备用。

4、重新起锅，锅中不要有水有油，锅烧热以后把准备好的黑豆倒进，开小火慢慢干炒，不要着急，炒到黑豆表面都出现裂痕的时候就可以关火，把炒好的黑豆倒入水里清洗干净备用。（这样做可以有效的去除黑豆的豆腥味）

5、再一次热锅烧油，把炒好水的猪蹄下入锅中小火翻炒一下，炒到猪蹄表面干爽以后加入适量的料酒，然后继续翻炒到表面微微发黄，用铲子铲出装入盘中备用。

6、准备一个砂锅，加入适量的水，先把水提前给烧热了，然后把我们准备好的猪蹄、黑豆、莲藕一起都下入锅中，再加入几颗去核的红枣、当归两片、姜片两片一起煮，水开以后搅拌一下防止粘底，盖上盖子炖两个半小时。

7、时间到了以后打开盖子，加入适量的食用盐来调一下咸淡味，搅拌均匀以后就可以盛出来食用了。

这样做的黑豆猪蹄汤特别适合身体虚弱、肾气不足、精神不振、面色苍白、毛发干枯的人群食用，并且还具有健脾开胃，补血养颜等功效，滋补效果非标好，喜欢的赶快试着做起来吧，今天的分享就到这里了，感谢您的阅读、转发、点赞，我们明天见，拜拜！

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