忙了一整天，有时候，下班后只想把自己转成「静音模式」，婉拒多余的社交聚会，不再强迫自己。踏在回家的路上，带着耳机，思考着每一天的难题：今晚想吃什么？

炎热又略为潮湿的季节，食欲有些不佳。但无论如何，都要告诉自己「好好生活，好好吃饭」。走进超市，沁凉的微风吹拂脸颊，看着琳琅满目的生鲜食材，有了想煮饭的念头。

(资料图片仅供参考)

静静地享受料理的时光

今夜，就来煮一道「梅汁排骨」

做法不难，而且不容易失败。在酸甜的梅子季里，透过这份料理，尝到幸福滋味。

「好好生活，好好吃饭。」

回忆最好吃的料理，都是母亲做的

忙了一天，回到家静静地煮饭，其实很舒压。听着排骨在平底锅煎得滋滋作响，接着砂锅里传来滚动的闷炖曲调，宛如一场夜间交响旋律。趁着小火炖煮一个小时的空档，先将白米洗一洗、放进电锅，再去洗个澡、整理房间。十几分钟后，就可以准备上桌吃晚餐了。

梅汁酸甜的香气迎面而来，令人食指大动。一口咬下梅汁排骨，骨肉竟随即分离。肉质绵密不烂，饱满的肉汁包裹着梅汁层次丰富，再来一口香甜米饭，一整天的辛苦都值得了。

离开家以后，才惊觉，最美味的料理不是在外面餐厅里吃到的，而是在家里的餐桌上。母亲提前去菜市场选购食材，忙了一个下午，只为了亲手料理一桌好菜给家人吃。原来，在异乡料理，不单单只是为了填饱肚子而已，亦是种乡愁，想起以前在家吃饭的温暖时光。

「好好生活，好好吃饭」也像是妈妈对孩子说的话。即使再忙、再累，都要留一点时间给自己。把工作暂时放一边、放下手机，细细地品尝季节食材，感受时序更迭的独特韵味。

梅汁排骨可换成「梅酒」排骨

「为平淡的日子，增添一点光芒。」

这道菜不难，即使是做菜新手也能游刃有余，还能煮出变化性。

可以把「梅汁」换成「梅酒」，煮出来的味道也会更加浓郁。用梅酒熬煮的排骨，肉质会更加软嫩，吃起来更为甘甜。尤其是，在梅子产季，果实香气四溢，再小酌一杯梅酒，好好地放松。

原来，烹煮食材的过程，其实也炖煮着自己的「内心」。看着一团团沸腾的白烟狂欢着，不知不觉，焦躁不安的心情渐渐地平稳了下来。想起作者张西的一句话：「大概时间在煮我吧，想要把我煮得成熟。」吃着梅汁排骨，嘴角扬起了微笑。人，就是这样长大的吧。

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